百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
療癒食堂｜治癒人心的美食ꪔ̤̫
療癒食堂｜治癒人心的美食ꪔ̤̫
74 食譜 705 粉絲

五分鐘魚香茄子｜不過油還是有紫啦

五分鐘魚香茄子｜不過油還是有紫啦

描述

可惡就想要漂亮的紫色，不要黑掉不要一堆油啦！

21 說讚

份量

2 人份

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 備料囉～（此版本忘記切牛番茄了，個人喜歡加牛番茄的版本）(;_;)

    備料囉～（此版本忘記切牛番茄了，個人喜歡加牛番茄的版本）(;_;)

  • 醃絞肉，醬油糖味霖，也丟入些許蒜末、紅蔥頭末，稍微醃一下下即可。

    醃絞肉，醬油糖味霖，也丟入些許蒜末、紅蔥頭末，稍微醃一下下即可。

  • 茄子要「下鍋前再切」超重要，避免氧化變醜黑。 鍋子倒入些許油，一定要熱過後再下，紫色面朝下中大火煎，立即定色。(´･Д･)」

    茄子要「下鍋前再切」超重要，避免氧化變醜黑。 鍋子倒入些許油，一定要熱過後再下，紫色面朝下中大火煎，立即定色。(´･Д･)」

  • 再翻面持續中大火煎。

    再翻面持續中大火煎。

  • 茄子取出，加入新香料（蒜末、紅蔥頭末、辣椒末），爆香致香氣。

    茄子取出，加入新香料（蒜末、紅蔥頭末、辣椒末），爆香致香氣。

  • 加入醃好的絞肉。

    加入醃好的絞肉。

  • 絞肉炒熟後，加入茄子，再倒入些許醬油和味醂、翻炒均勻。

    絞肉炒熟後，加入茄子，再倒入些許醬油和味醂、翻炒均勻。

  • 起鍋前加入九層塔。

    起鍋前加入九層塔。

  • 也可淋上些許香油。

    也可淋上些許香油。

  • 完成啦。

    完成啦。

  • 擺盤今晚的菜色，美麗魚香茄子，雖然沒有像過油那樣完全紫到不行，但至少不是黑醜茄。 魚香茄子好吃又下飯，五分鐘搞定。（白飯呢，(´･Д･)」）

    擺盤今晚的菜色，美麗魚香茄子，雖然沒有像過油那樣完全紫到不行，但至少不是黑醜茄。 魚香茄子好吃又下飯，五分鐘搞定。（白飯呢，(´･Д･)」）

5,094 瀏覽
avatar
療癒食堂｜治癒人心的美食ꪔ̤̫ 74 食譜 705 粉絲

美食絕對可以治癒人心，歡迎來到療癒食堂。 吃美食就會快樂啦 ٩꒰⍢ ꒱۶⁼³₌₃ ⁼³₌₃🍑 🍒 🍩 🍕 🍖 🍗 🍠 🍤 🍥 🍨 🍪 🍫 🍬 🍭 🍮 🍯

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

推薦商品

更多
法國 THOMSON｜Heat！行熱杯

法國 THOMSON｜Heat！行熱杯

國際電壓 六段溫控 隨時加熱

限時優惠中，來去逛逛>
膳夫鋼好鍋 不鏽鋼 6 件組

膳夫鋼好鍋 不鏽鋼 6 件組

堆疊收納 三層複合鋼 可拆把手

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

豆腐 竹筍 湯麵 打拋豬 餅乾 家常菜 白菜滷 排骨 麻婆豆腐 番茄炒蛋 櫛瓜 玉米濃湯 糖葫蘆 雞蛋豆腐 三杯雞 炒飯 台式泡菜 四季豆 馬鈴薯燉肉 湯 早餐 糖醋排骨 蒸蛋 茄子 低脂高蛋白 馬鈴薯 粽子 高麗菜 滷肉 鮭魚 涼拌小黃瓜 菠菜 瓜仔肉 南瓜 義大利麵 小黃瓜 杏鮑菇 花椰菜 地瓜 金針菇 蕃茄燉牛肉 炒麵 雞胸肉 香菇雞湯 酸辣湯 番茄 娃娃菜 高麗菜飯 雞湯 雞肉