舞菇玉米筍菜脯雞湯
份量
3
人份
時間
45
分鐘
步驟
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玉米筍切小片，舞菇撕開。菜脯切小塊。 好菇道舞菇不必水洗，全株可食，撕開就能下鍋。它的香味獨特，口感爽脆，含多種營養如:維他命D、維他命B群、β-葡聚醣、蛋白質及醣類、礦物質、β-葡聚醣等成分，其中特殊多醣成分可加強代謝、降低血糖值，有助打造易瘦體質，亦可提升抵抗力。
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雞肉下鍋，皮朝下煎至金黃色。其實不煎也可以直接煮湯，不過先煎再煮湯比較香。
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煎至金色後即可加入菜脯等配料。
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把菜脯、玉米筍及好菇道舞菇都下鍋。加入淹過食材的水，大火煮滾後轉小火再煮半小時。
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我使用電子壓力鍋，選項選雞肉或燉湯。 煮好之後加入鹽與雞粉調味。如果用高湯煮就不必加雞粉。
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好喝的舞菇雞湯上菜。 進入秋天了，燉湯的季節來了，煮什麼湯都別忘記加點好菇道舞菇，能同時增加美味與營養。
