高貴不貴綠玫瑰💚
描述
青江菜一年四季都買的到，價格不貴營養多多。
在清洗前都會把菜根部去除，
這次我們把菜根部留起來，
將它變成美麗又美味的美食吧。
這道料理簡單迅速美美上桌完成，
兼具營養與視覺和舌尖上的美味。
份量
2
人份
時間
10
分鐘
步驟
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備齊食材～
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青江菜切去根部，要食用的菜根請先用流動水清洗幾次，水加入鹽菜根面朝下浸泡20分鐘，水倒掉再清洗瀝乾備用。
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再來清洗菜葉，同樣的方式把它清洗乾淨。
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鍋中加入清水，水開之後把菜根放進去，加入鹽、油(青菜會脆綠)變軟後撈出瀝乾備用。
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接著放入菜葉，水開之後30秒撈出瀝乾備用。
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準備一個盤子把菜葉平鋪在盤底， 再把菜根圍成一個圈圈～⭕️
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雞蛋打入碗中加入1克鹽打成蛋液，熱油鍋倒入蛋液，煎成散蛋狀加入水、枸杞、鮮味炒手水沸起鍋。
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將雞蛋枸杞湯均勻淋在菜根菜葉上， 賞心悅目好吃又營養的綠玫瑰就做好了💚
小撇步
👩🏻🍳 補鈣、護眼、排毒
營養成分 青江菜含有維生素Ｂ群、維生素C、
胡蘿蔔素、膳食纖維、鈣、磷、鐵等營養素。
青江菜➕香菇：促進腸道代謝
青江菜➕蝦米：補鈣
