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我們這一家的星級料理
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香煎豬五花

香煎豬五花

描述

先蒸過可以確保豬五花有熟透,也減少了油膩感,更不怕肥肉煎過頭變成橡皮筋的口感、瘦肉變得乾柴發硬。更重要的是可以輕鬆完成料理(還可以跟白飯一起蒸XD,一舉兩得),不怕油花四濺。

也有水煎法和直接小火慢煎的方式,就依個人喜好囉!

歡迎來FB粉專逛逛,每天都有分享料理哦!
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56 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 將豬五花肉條切等寬擺入盤中,電鍋內放入蒸架,倒入米杯到刻度8的水量,按下開關,蒸至跳起。豬五花肉條我在全聯買的,厚薄度適中,也剛好選到肥瘦比例不錯的。

  • 炒鍋內不加油,將蒸好的豬五花肉一一擺入鍋中,灑上少許的鹽巴和糖,開小火煎至雙面呈現金黃色澤。起鍋前嗆入少許的醬油拌炒均勻,香噴噴的豬五花就上桌囉!

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我們這一家的星級料理 178 食譜 927 粉絲

我們這一家的星級料理,我的理念是平價料理也可以吃得健康美味。料理偏向簡單調味、容易製作、以原型食物為主,適合小孩一起共食,是媽媽牌的星級料理!

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