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灶頭鑊尾
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柴魚清湯烏龍麵

柴魚清湯烏龍麵

描述

有沒有粉絲和我一樣,喜歡清湯烏龍麵呢?

🍜相關食譜:「日式湯烏龍/かけうどん」、「日式湯咖哩烏龍」、「日式炒烏龍/焼うどん」、「壽喜燒烏龍麵/すき焼きうどん」、「韓式泡菜炒烏龍」、「黑胡椒鐵板麵」、「日式烏龍冷麵/ざるうどん」、「日式烏龍冷麵(簡易版)」

12 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

[湯底]

步驟

  • 高湯包加水燒開,小火燜煮10分鐘後調味〔湯頭要夠鹹,吃起來才不會太平淡〕

    高湯包加水燒開,小火燜煮10分鐘後調味〔湯頭要夠鹹,吃起來才不會太平淡〕

  • 準備魚板、玉米筍、香菇、海帶芽,一一汆燙備用

    準備魚板、玉米筍、香菇、海帶芽,一一汆燙備用

  • 碗裡加入溫水,打入一顆雞蛋,微波30+30+30秒(慎防爆炸危險)

    碗裡加入溫水,打入一顆雞蛋,微波30+30+30秒(慎防爆炸危險)

  • 滾水下烏龍麵,不加蓋煮15分鐘(或依包裝指示)

    滾水下烏龍麵,不加蓋煮15分鐘(或依包裝指示)

  • 烏龍麵用冷水沖洗乾淨,放入碗中

    烏龍麵用冷水沖洗乾淨,放入碗中

  • 擺入所有食材,淋入高湯、撒上蔥花

    擺入所有食材,淋入高湯、撒上

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灶頭鑊尾 2,047 食譜 5,181 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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