燙麵蔬菜烙餅(純素)
描述
今天就用富含膳食纖維的『大麥若葉』烙幾張餅子，完了炒兩道素菜夾著吃，或是蘸辣子醬都很美。
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份量
3
人份
時間
45
分鐘
步驟
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麵粉、大麥若葉、食鹽調勻
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分次少量加入熱水，用筷子攪成絮狀
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淋入食用油，搓揉成光滑麵團
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分切成3個80g，或6個40g的劑子，滾圓並淋上油，休麵20~30分鐘
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用擀麵杖或酒瓶擀成厚薄均勻的大薄片
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鍋中不用倒油，放入餅子乾烙
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兩面都烙個幾秒鐘至鼓白泡即可
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烙好用布蓋住，防止風乾
小撇步
※沒有青汁的話，其它果蔬粉或菠菜汁均可替代。
