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螞蟻舉天秤
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牛排生菜沙拉

牛排生菜沙拉

描述

這款日式的生菜沙拉醬
是以醬油、味醂、清酒為基底
再加入“S&B 山葵膏”和洋蔥
帶點山葵的嗆辣和生洋蔥獨有的香氣
非常清爽好吃

12 說讚

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

沙拉醬汁

步驟

  • 果汁機內
擠入“S&B 山葵膏”約3cm
加入洋蔥、醬油、味醂、清酒、威士忌、黃芥末醬、黑胡椒粒、檸檬汁
打勻備用
(打至無洋蔥塊即可)

    果汁機內 擠入“S&B 山葵膏”約3cm 加入洋蔥、醬油、味醂、清酒、威士忌、黃芥末醬、黑胡椒粒、檸檬汁 打勻備用 (打至無洋蔥塊即可)

  • 牛排先從冰箱拿出
在室溫下回溫半小時
平底鑄鐵鍋熱鍋後
加入一大匙油
油快冒煙時下牛排
中火兩面各煎1.5分鐘
煎至兩面金黃 焦而不黑
取出靜置10分鐘

    牛排先從冰箱拿出 在室溫下回溫半小時 平底鑄鐵鍋熱鍋後 加入一大匙油 油快冒煙時下牛排 中火兩面各煎1.5分鐘 煎至兩面金黃 焦而不黑 取出靜置10分鐘

  • 靜置後的牛排
放入原鍋中(鍋子不用洗)
再加去皮拍扁的大蒜
用最大火再煎一次
兩面各5秒
兩個側邊各5秒
起鍋前嗆上4大匙沙拉醬汁
讓牛排兩面都沾附醬汁
煮到收汁即可取出

    靜置後的牛排 放入原鍋中(鍋子不用洗) 再加去皮拍扁的大 用最大火再煎一次 兩面各5秒 兩個側邊各5秒 起鍋前嗆上4大匙沙拉醬汁 讓牛排兩面都沾附醬汁 煮到收汁即可取出

  • 牛排靜置10分鐘

    牛排靜置10分鐘

  • 日本山藥切條
放入沙拉盆中

    日本山藥切條 放入沙拉盆中

  • 再放入洗淨瀝乾的貝比生菜
淋上3~5圈冷壓初榨橄欖油

    再放入洗淨瀝乾的貝比生菜 淋上3~5圈冷壓初榨橄欖

  • 牛排切片
鋪在生菜上
淋上沙拉醬汁
完成

    牛排切片 鋪在生菜上 淋上沙拉醬汁 完成

小撇步

**牛排這次用1吋厚的紐約客,煎出來約7分熟

**S&B 食品官方網站:https://www.sbfoods-worldwide.com/zh-tw/

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螞蟻舉天秤 33 食譜 51 粉絲

在光輝10月出生 嗅覺極度靈敏的女子 立志做出能夠打敗所有法國菜的料理

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