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芝麻鹽風卜肉

芝麻鹽風卜肉

描述

儘管小時候逢年過節都一定會光顧那老字號卜肉店,還曾經與老縣長那氣質超優雅的夫人一起站在路邊等;只是大了,卻鮮少光顧。
老店味道變了?不是的,是其他店家為凸顯卜肉的口感和風味,特別下了功夫,同樣都是外酥內軟,但麵衣除了甜味外,還多了其他風味,是吸引人的焦點!
所以,我嘗試在卜肉的肉條、麵衣上都添加了S&B的芝麻鹽,嘿嘿,你一定要試試~

8 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

醃料
粉漿

步驟

  • 食材們。

    食材們。

  • 豬肉切成手指粗的條狀,加入包含S&B芝麻鹽的醃料,抓捏一下,醃漬至少半小時。
【S&B 芝麻鹽】
焙炒「黑」芝麻與顆粒鹽的完美結合!
日本長銷超過 50 年的經典美味,為你省去炒芝麻的繁瑣步驟,保留芝麻香氣;輕輕一撒,就能襯出食材原味,簡單擁有減鹽少油的健康飲食

    豬肉切成手指粗的條狀,加入包含S&B芝麻鹽的醃料,抓捏一下,醃漬至少半小時。 【S&B 芝麻鹽】 焙炒「黑」芝麻與顆粒鹽的完美結合! 日本長銷超過 50 年的經典美味,為你省去炒芝麻的繁瑣步驟,保留芝麻香氣;輕輕一撒,就能襯出食材原味,簡單擁有減鹽少油的健康飲食

  • 中筋麵粉、泡打粉和蛋攪拌勻,濃稠度以抹刀上可以畫線為宜。若太濃稠,可加一點水調稀;太稀就再加點麵粉。最後撒上S&B芝麻鹽,混拌勻。

    中筋麵粉、泡打粉和蛋攪拌勻,濃稠度以抹刀上可以畫線為宜。若太濃稠,可加一點水調稀;太稀就再加點麵粉。最後撒上S&B芝麻鹽,混拌勻。

  • 備一鍋油。豬肉條均勻裹上麵漿,油溫約180度時,下鍋油炸,炸至兩面金黃。

    備一鍋油。豬肉條均勻裹上麵漿,油溫約180度時,下鍋油炸,炸至兩面金黃。

  • 也可以放一些蔬菜來炸吧!

    也可以放一些蔬菜來炸吧!

  • 炸好豬肉、蔬菜瀝油後就可以上桌了。

    炸好豬肉、蔬菜瀝油後就可以上桌了。

  • 上桌~可適時撒一點S&B 芝麻鹽,增加風味。

    上桌~可適時撒一點S&B 芝麻鹽,增加風味。

小撇步

【S&B 芝麻鹽】
焙炒「黑」芝麻與顆粒鹽的完美結合!
日本長銷超過 50 年的經典美味,為你省去炒芝麻的繁瑣步驟,保留芝麻香氣;輕輕一撒,就能襯出食材原味,簡單擁有減鹽少油的健康飲食!
適合用途:輕灑在川燙、煎、蒸、烤料理上,增色添香,產品自帶鹹味,料理無須先調味。

S&B 食品官方網站:https://www.sbfoods-worldwide.com/zh-tw/

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