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生酮食譜|義式蘑菇雞肉鹹塔|無澱粉麵包

生酮食譜|義式蘑菇雞肉鹹塔|無澱粉麵包

描述

利用鹹麥麩皮吐司做成的塔皮可以大幅減少碳水化合物與熱量的攝取，同時又有吃到鹹塔的感覺，內餡中特別加入一小塊的麥麩皮吐司一起拌炒，讓餡料會稍微成團方便加到塔皮上，一口咬下義式番茄蘑菇香氣中帶著陣陣芹菜香氣與雞肉口感

鹹麥麩皮吐司
https://reurl.cc/r54oZk
義大利醬
https://reurl.cc/7kLlDk

10 說讚 11 留言

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 麥麩皮吐司和義大利醬先放置冷藏退冰一天， 準備一個3.5吋的塔模， 蘑菇先切成丁，芹菜切小段，雞肉切小塊狀

    麥麩皮吐司和義大利醬先放置冷藏退冰一天， 準備一個3.5吋的塔模， 蘑菇先切成丁，芹菜切小段，雞肉切小塊狀

  • 把麥麩皮吐司放入塔模中，慢慢按壓成型，最後大概還會多出1/4的吐司，多出的吐司先放置一旁

    把麥麩皮吐司放入塔模中，慢慢按壓成型，最後大概還會多出1/4的吐司，多出的吐司先放置一旁

  • 接著在塔皮上塗上一小匙的義大利醬，拿去氣炸170度6分

    接著在塔皮上塗上一小匙的義大利醬，拿去氣炸170度6分

  • 把壓模時剩下的麥麩皮吐司剝成小塊狀，待會加到餡料一起拌炒

    把壓模時剩下的麥麩皮吐司剝成小塊狀，待會加到餡料一起拌炒

  • 將芹菜、蘑菇丁，吐司塊一起放入不沾鍋內用小火拌炒

    將芹菜、蘑菇丁，吐司塊一起放入不沾鍋內用小火拌炒

  • 炒約2分鐘至蘑菇稍微軟化後，加入剩下的義大利醬並加約20cc的清水，一起繼續小火拌炒

    炒約2分鐘至蘑菇稍微軟化後，加入剩下的義大利醬並加約20cc的清水，一起繼續小火拌炒

  • 炒到蘑菇和芹菜都軟化、和吐司塊成稍微麵糰狀並且不停冒泡即可起鍋

    炒到蘑菇和芹菜都軟化、和吐司塊成稍微麵糰狀並且不停冒泡即可起鍋

  • 起鍋後先裝盤放置一旁備用

    起鍋後先裝盤放置一旁備用

  • 取出氣炸完成的麥麩塔皮

    取出氣炸完成的麥麩塔皮

  • 把步驟8的餡料疊加到塔皮上

    把步驟8的餡料疊加到塔皮上

  • 再氣炸170度6分就完成了

    再氣炸170度6分就完成了

  • 最後可以再依個人喜好加上黃芥末醬提味

    最後可以再依個人喜好加上黃芥末醬提味

小撇步

塔皮第一次烘烤前特別塗上一層義大利醬，可以增加塔皮的香氣，整個鹹塔吃起來會更有層次感唷

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留言

共 11 則
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  • 芊
    芊

    超愛鹹派，一定會試試看

  • Jill
    Jill

    濃郁香料配蘑菇雞，好吃到停不下來

  • tina
    tina

    我超愛吃鹹派欸

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