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巧手貓*Cynthia
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日式雞肉咖哩

日式雞肉咖哩

描述

簡單的好味道^^
不管是基本的咖哩飯還是多點變化,
做成咖哩烏龍麵、咖哩口袋麵包,
都是美味的選擇喔!!

315 說讚

食材

調味

步驟

  • [食材準備] 洋蔥切小丁,馬鈴薯、胡蘿蔔、地瓜塊刀切大塊備用 雞腿肉清洗去除多餘油脂後,切成一口大小

  • 加少許油熱鍋,洋蔥入鍋炒至焦黃後 再下雞腿肉拌炒至8分熟

  • 依序加入胡蘿蔔和馬鈴薯,拌炒上色 [切記地瓜不可在此時下鍋,不然很快會太熟了!!]

  • 加水或高湯蓋過所有食材 煮到馬鈴薯和蘿蔔略呈透明時就加入地瓜吧!

  • 接著加入咖哩塊,用小火慢慢煮到溶化 (如果太淡就再加咖哩,太濃就加些水~)

  • 待咖哩都融化後,就來加番茄醬囉! 依個人喜好增減~番茄醬可增加咖哩風味!

  • 用小火煮至食材熟透,過程中記得要時時攪拌,避免沾鍋~

  • 煮到喜歡的咖哩濃淡程度就 o k 了^^

小撇步

這是基本的百搭咖哩喔,雞肉也可換成豬肉或其他肉類~
灑點起司做成焗烤也是超讚的呢^^

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