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【檸檬派】美國Vitamix 調理機

Name: 【檸檬派】 美國Vitamix 調理機 by KAWAYAMA川山企業(股)
Ingredients: [餅皮材料:] 消化餅 14片; [餅皮材料:] 無鹽奶油 80克; [內餡材料:] 檸檬皮 少許; [餅皮材料:] 糖 10克; [內餡材料:] 蛋黃 3顆; [內餡材料:] 煉乳 360克; [內餡材料:] 優格 90克; [內餡材料:] 檸檬汁 100克

描述

檸檬派味道酸酸甜甜, 清爽又不膩口
非常適合炎炎夏日的甜點之一

11 說讚

食材

餅皮材料:

消化餅

14片
無鹽奶油

80克
糖

10克

內餡材料:

檸檬皮

少許
蛋黃

3顆
煉乳

360克
優格

90克
檸檬汁

100克

步驟

將餅皮材料(奶油除外), 放入Vitamix VITA PREP3調理機打成粉末, 再加入融化的奶油, 混合均勻後倒入派盤中, 壓至表面光滑平整.
放入烤箱設定180度烤10分鐘, 放涼備用.
將內餡材料, 放入日本KNEADER精揉機PK660DT以混合揉棒, 設定中速5分鐘, 攪拌均勻成麵糊.
將麵糊倒入烤好放涼的派盤中, 放入烤箱設定180度烤15分鐘, 直到餡料外層凝固, 中心仍會晃動的狀態.
將派盤取出冷卻, 放至冰箱冷藏2個小時後脫膜即完成.

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2023/07/21 發表

KAWAYAMA川山企業(股) 69 食譜 141 粉絲

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