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helen hsieh
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108 食譜 313 粉絲

食用「色彩學」（4）

食用「色彩學」（4）

描述

清淡的口味，以色彩增加夏天的食慾。

9 說讚 1 留言

份量

2 人份

時間

15 分鐘

熱量

VIP 限定功能VIP 獨享

食材

調味組

步驟

  • 食材說明：

    食材說明：

  • *12色相環內沒有「黑色」與「白色」。 *色環中，每相隔180度的色相，稱為「對比色配色」。

    *12色相環內沒有「黑色」與「白色」。 *色環中，每相隔180度的色相，稱為「對比色配色」。

  • 1）綠豆芽菜~掐去尾部。 2）其餘食材切成粗絲。

    1）綠豆芽菜~掐去尾部。 2）其餘食材切成粗絲。

  • 3）熱油鍋+加蒜片 4）先翻炒紅椒、青椒。

    3）熱油鍋+加蒜片 4）先翻炒紅椒、青椒。

  • 5）見青椒、紅椒吸油後，就加入豆芽菜翻炒。

    5）見青椒、紅椒吸油後，就加入豆芽菜翻炒。

  • 6）調味步驟： 鹽+米酒+胡椒粉

    6）調味步驟： 鹽+米酒+胡椒粉

  • 7）淋上些許香油~起鍋~裝盤。

    7）淋上些許香油~起鍋~裝盤。

  • 同場加映： 左圖：雙椒炒牛肉=180度的互補。

    同場加映： 左圖：雙椒炒牛肉=180度的互補。

小撇步

*青椒、紅椒不耐久炒，豆芽容易出水，注意保持脆度。

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helen hsieh 108 食譜 313 粉絲

業餘~業餘~ 就真的是業餘人士。 歡迎大家交流心得！

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