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阿紘ㄟ灶咖🍖

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#242 菜頭湯

#242 菜頭湯

描述

簡單家常蘿蔔湯～
白蘿蔔削皮削去白膜去苦澀味，
在與玉米一起熬煮出香甜可口的熱湯🤤
最後來上一把香菜珠！！
　
‣‣ YouTube影片：https://youtu.be/A4f2HtCcNwY
‣‣ FaceBook：https://www.facebook.com/Hung10426

收錄在：【第385週】一週菜單

64 說讚 1 一起做 1 留言

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

白蘿蔔

1根
紅蘿蔔

1根
玉米

1根
香菜

1小把
火鍋料

適量
昆布 (非必要)

1~2片

『調味』

鹽巴

適量
白胡椒粉

適量
清水

醃過食材在高一點

步驟

『本次食材』 ➥火鍋料：可換自己喜歡或不放 ➥昆布：非必要
➥紅白蘿蔔、玉米：切適當大小塊 ➥香菜：切香菜珠
①鍋中➕紅蘿蔔、白蘿蔔、玉米、昆布、清水 ②轉中火🔥煮滾，可蓋鍋蓋要留空隙 ❶清水淹過表面在高一點或自己喜歡的量
①撈去浮沫 ②蓋上鍋蓋轉小火🔥燜煮約30分鐘
①鍋蓋建議留點空隙，鍋蓋的小孔有點小 ②燜煮到蘿蔔熟透
①打開鍋蓋撈出昆布另外切絲食用 ②轉中小火🔥➕火鍋料稍微煮一下 ③➕鹽巴、白胡椒粉調味
①試味道🥄 ②最後➕香菜珠即可上菜

1.7 萬瀏覽

2023/07/02 發表

阿紘ㄟ灶咖🍖 288 食譜 6,080 粉絲

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有 1 個一起做

#242 菜頭湯：Milu Chen 一起做

Milu Chen
好喝，謝謝提供作法

留言

共 1 則

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說真的
這蘿蔔湯本身不錯，也是一直很愛的湯之一，沒試過加玉米增加甜度，這應該也是屬於果糖的甜但玉米常是讓我也很愛的食材之一；這兩天預備去附近米糧店買個趁斤玉米試試。不過阿，您原文『在與玉米一起熬煮』是不是字錯了？或沒分清楚『再』與『在』二字的用法XD。
2 years ago

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