日式關東煮 (夏日版)
描述
夏天白蘿蔔多渣，所以關東煮我喜歡用高麗菜捲，再加點現成的魚肉製品，滿滿一鍋很滿足。
高麗菜捲作法請參考下列食譜👇
https://icook.tw/recipes/440600?utm_source=copy&utm_medium=sharev3&utm_campaign=recipe-share
份量
2
人份
時間
90
分鐘
步驟
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煮滾1000毫升的水。用濾網隔開柴魚片。柴魚片放入滾水中，關火，讓柴魚片泡在熱水中5分鐘後移走。
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魚肉製品大多經過油炸，容易有油耗味，煮一小鍋水，將魚肉製品稍微燙過有助去除油耗味。
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兩顆雞蛋煮熟後剝殼備用。
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高麗菜捲放入步驟(1)的高湯中，加蓋，中小火煮40分鐘。 高麗菜捲作法： https://icook.tw/recipes/440600?utm_source=copy&utm_medium=sharev3&utm_campaign=recipe-share
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加入燙過的魚肉製品和水煮蛋，續煮10分鐘。
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加3湯匙醬油、3湯匙味霖調味。再煮10分鐘即可。 (註) 每個牌子的醬油/味霖的鹹/甜程度不一，建議一湯匙一湯匙慢慢下，嚐一下味道，不夠再加。
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冰箱剛好有半包水蓮一併放入，略燙1~2分鐘即可。
小撇步
高麗菜捲要煮到軟才好吃，所以烹煮時間較長。因為吸了很多湯汁，直接咬怕燙口，建議夾出來放在盤子上，用料理剪刀剪成一半會比較容易入口。
