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小蕊媽媽
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電鍋蔥油雞

電鍋蔥油雞

描述

電鍋蔥油雞是口感滑嫩、香氣四溢的佳餚，蔥油的香氣能讓整道菜更顯美味，而雞肉含有高蛋白質、維生素、礦物質等營養素，適合健康飲食。

112 說讚 4 一起做

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 雞腿肉用流動水將血水沖淨

    雞腿肉用流動水將血水沖淨

  • 雞腿肉正反面皆劃刀，使醬汁更易入味，並將薑泥抹於肉上，可使肉更軟嫩。

    雞腿肉正反面皆劃刀，使醬汁更易入味，並將薑泥抹於肉上，可使肉更軟嫩。

  • 磨泥剩的薑拍碎鋪於皮上

    磨泥剩的薑拍碎鋪於皮上

  • 1.抹一些米酒於皮上、撒一些鹽，並將蔥由中間撕對開(也可不撕鋪肉上），蒸時蔥味易滲於肉裡。 2.將肉放入電鍋，外鍋放2/3杯水，彈起後略放涼備用。

    1.抹一些米酒於皮上、撒一些鹽，並將蔥由中間撕對開(也可不撕鋪肉上），蒸時蔥味易滲於肉裡。 2.將肉放入電鍋，外鍋放2/3杯水，彈起後略放涼備用。

  • 電鍋取出後，雞肉汁留一些待會加入蔥油中，其餘倒掉或可淋飯吃

    電鍋取出後，雞肉汁留一些待會加入蔥油中，其餘倒掉或可淋飯吃

  • 蔥末、薑泥薑末、剛剛蒸的一小匙湯汁全部或一或

    蔥末、薑泥薑末、剛剛蒸的一小匙湯汁全部或一或

  • 開中大火並下3大匙油燒熱， 丟一個蔥花，有發泡表示夠熱了。

    開中大火並下3大匙油燒熱， 丟一個蔥花，有發泡表示夠熱了。

  • 熱油加於蔥花中，攪拌一下

    熱油加於蔥花中，攪拌一下

  • 蔥油淋上雞肉上即可

    蔥油淋上雞肉上即可

小撇步

薑在料理中可省略不加

1.3 萬 瀏覽
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小蕊媽媽 383 食譜 565 粉絲

一家3口👨👧👩 家政婦料理，偶爾簡單，偶爾創意，偶爾隨意，重要的是心意🤍 Ig有一些隱藏版的料理，跟生活廢事，歡迎大家一起來放鬆耍廢🫶🏻

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