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Sophie Hsieh🍳
545 食譜 2,300 粉絲

蜜汁排骨

蜜汁排骨
45 說讚

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

醬汁

步驟

  • 備料
排骨用水洗乾淨

    備料 排骨用水洗乾淨

  • 鍋中加油,加入冰糖小火慢炒炒糖色,炒至溶解

    鍋中加油,加入冰糖小火慢炒炒糖色,炒至溶解

  • 加入排骨煎至二面上色

    加入排骨煎至二面上色

  • 加入蒜、蔥炒香

    加入炒香

  • 加入醬油、米酒、水煮滾,再小火煮40~50分鐘,最後大火收汁,灑上白芝麻

    加入醬油、米酒、水煮滾,再小火煮40~50分鐘,最後大火收汁,灑上白芝麻

小撇步

炒糖有可能會變硬結塊,但之後再煮過後就會溶解了

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Sophie Hsieh🍳 545 食譜 2,300 粉絲

對料理有一顆熱忱之心的我,覺得人活著要有目標,才能過得有意義,所以毅然決然報考中餐丙級,雖然這張證照對我而言用處不大,但也學到了一些料理的知識與技巧。 在備料切菜過程中,可以讓我放空、心情沈澱下來,變得很平靜,也算是一種舒壓的方式吧!

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