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今天似乎很難在西班牙餐廳的菜單中尋得，如果沒有機會到西班牙人家中作客，親自品嚐西班牙媽媽料理的這道可能快要失傳的家常菜，那也可以跟著今天的食譜來試著自己動手做看看。
食譜中的番紅花，目前在一些食材專賣店都可以找到，因為這個食材是這道料理的靈魂，我們建議不要省略。再來是也同樣代表地中海風味的杏仁，也可以使用腰果取代，也有使用松子的版本。
之前，我們致力於把好品質的橄欖油、葡萄酒搬回來，讓嚮往地中海飲食生活的大家也能享受這份美好，現在我們也想試著把大家帶進美麗的地中海風情中，悠遊於橄欖樹與葡萄藤林間。
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