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Holly
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干貝蛇瓜

干貝蛇瓜

描述

蛇瓜像是細長版的絲瓜,然而口感較絲瓜脆甜,是炎炎烈日下清爽家常料理的好食材。搭配充滿海味的干貝絲和肥油較多的無骨牛小排絲,家常菜立馬升級成一道海陸佳餚美饌。

2 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 肉絲可以是五花肉、三層肉或是牛小排。新鮮的干貝也可以用干貝醬或XO醬來取代。

    肉絲可以是五花肉、三層肉或是牛小排。新鮮的干貝也可以用干貝醬或XO醬來取代。

  • 干貝洗淨泡入紹興酒裏備用。

    干貝洗淨泡入紹興酒裏備用。

  • 蛇瓜削皮去囊和籽備用。

    蛇瓜削皮去囊和籽備用。

  • 處理好的蛇瓜斜切成2公分一塊的大小較好入口。

    處理好的蛇瓜斜切成2公分一塊的大小較好入口。

  • 熱鍋把肉絲的油脂逼出來。

    熱鍋把肉絲的油脂逼出來。

  • 接著加入蛇瓜拌炒。

    接著加入蛇瓜拌炒。

  • 把泡軟的干貝揑成絲狀。

    把泡軟的干貝揑成絲狀。

  • 再把干貝絲紹興酒水倒入鍋中一起煮。

    再把干貝絲紹興酒水倒入鍋中一起煮。

  • 煮沸盛盤就完成囉。

    煮沸盛盤就完成囉。

  • 炒蛇瓜之前煎2個蛋,炒蛇瓜之後再放一大碗水煮燕麥粥,就是一份營養的雙人套餐唷。

    炒蛇瓜之前煎2個蛋,炒蛇瓜之後再放一大碗水煮燕麥粥,就是一份營養的雙人套餐唷。

小撇步

干貝本身有鹹味,所以不用再加塩。

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Holly 26 食譜 28 粉絲

之前為了獲得【全聯料理爭霸戰】的『三項全能』而加入了愛料理。很高興幸運獲獎🎉而今感謝愛料理的「防疫在家煮」活動再次讓我獲得快煮鍋廚神獎🏆喜歡我分享的平凡食錄可以加入我的粉絲專頁或社團唷😘謝謝! 粉絲專頁 https://www.facebook.com/hollyslchen?mibextid=LQQJ4d

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