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Amy's Kitchen
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涼拌干絲 / 開胃小菜

涼拌干絲 / 開胃小菜

描述

夏天很適合的小菜
自己做衛生吃起來很過癮

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • ●芹菜剪掉葉子洗淨剪食指長段。

    芹菜剪掉葉子洗淨剪食指長段。

  • ●紅蘿蔔洗淨刨皮再刨絲。

    紅蘿蔔洗淨刨皮再刨絲。

  • ●蒜瓣洗淨拍碎切末,辣椒洗淨剪末。

    瓣洗淨拍碎切末,辣椒洗淨剪末。

  • ●把香氣材料(蒜瓣、辣椒、黑白胡椒)加進來拌勻。

    ●把香氣材料(瓣、辣椒、黑白胡椒)加進來拌勻。

  • ●豆干絲,有機店舖或豆製品攤買得到,可放冷凍保鮮,烹煮前一天放冷藏解凍,洗過瀝乾。

    ●豆干絲,有機店舖或豆製品攤買得到,可放冷凍保鮮,烹煮前一天放冷藏解凍,洗過瀝乾。

  • ●起湯鍋加2小匙鹽,水滾放干絲蓋鍋汆燙3分鐘,滾起時把干絲撈到能拌干絲的容器裏,用熟食料理剪刀豪邁剪3-4刀,這樣吃的時候不會太長比較好夾。

    ●起湯鍋加2小匙鹽,水滾放干絲蓋鍋汆燙3分鐘,滾起時把干絲撈到能拌干絲的容器裏,用熟食料理剪刀豪邁剪3-4刀,這樣吃的時候不會太長比較好夾。

  • ●干絲汆燙2分鐘時,把芹菜跟紅蘿蔔絲放進來一起再燙1分鐘撈起。

    ●干絲汆燙2分鐘時,把芹菜紅蘿蔔絲放進來一起再燙1分鐘撈起。

  • ●把汆燙好的干絲撈進鍋中,從小往上拌勻,放涼依每次食量用密封分裝。

    ●把汆燙好的干絲撈進鍋中,從小往上拌勻,放涼依每次食量用密封分裝。

  • 好吃😋

    好吃😋

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Amy's Kitchen 1,820 食譜 1.7 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

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