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小刈菜炒貝柱

小刈菜炒貝柱

描述

刈菜雖帶甘苦味,還是有很多人喜歡這先苦後甘的味道。小刈菜的苦澀味比刈菜少一些,不用特別汆燙,搭配海鮮類簡單拌炒就能上桌。

3 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 生薑拍扁,起油鍋煸香。
小刈菜用薑提香比蒜頭更對味。

    拍扁,起油鍋煸香。 小刈菜用提香比頭更對味。

  • 薑的香氣釋出後加入菜梗拌炒,加點水幫助菜梗炒熟、炒軟。

    的香氣釋出後加入菜梗拌炒,加點水幫助菜梗炒熟、炒軟。

  • 菜梗炒軟後加入菜葉及熟貝柱拌炒。

    菜梗炒軟後加入菜葉及熟貝柱拌炒。

  • 起鍋前加入少許鹽調味,甘苦中帶著海鮮清甜的小刈菜炒貝柱就完成囉!

    起鍋前加入少許鹽調味,甘苦中帶著海鮮清甜的小刈菜炒貝柱就完成囉!

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