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李錦記
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筍香燒雞翅【李錦記甘甜滷醬油】

筍香燒雞翅【李錦記甘甜滷醬油】

描述

用新鮮當季的麻竹筍,搭配李錦記甘甜滷醬油來滷雞翅,鹹香中帶點些許甜味,開胃不死鹹,再加入紅蘿蔔、乾香菇與四季豆等蔬菜下去拌炒,就是一道美味的家常菜,適合全家人一起享用

9 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

醃料
調味料

步驟

  • 準備好所有食材。去殼麻竹筍、紅蘿蔔、薑切片,泡發乾香菇切塊(香菇水留下),四季豆、蔥切段

    準備好所有食材。去殼麻竹筍紅蘿蔔切片,泡發乾香菇切塊(香菇水留下),四季豆切段

  • 冷水將竹筍片放入,加 1/2 小匙鹽(份量外),蓋上鍋蓋煮 20 分鐘

    冷水將竹筍片放入,加 1/2 小匙鹽(份量外),蓋上鍋蓋煮 20 分鐘

  • 雞翅加入醃料,醃 15 分鐘

    雞翅加入醃料,醃 15 分鐘

  • 竹筍撈起瀝乾備用

    竹筍撈起瀝乾備用

  • 鍋中放入油,將雞翅煎至兩面金黃,盛起備用

    鍋中放入油,將雞翅煎至兩面金黃,盛起備用

  • 鍋中放入油,爆香薑片、蔥白

    鍋中放入油,爆香片、

  • 加入熟竹筍、紅蘿蔔、泡發乾香菇拌勻

    加入熟竹筍紅蘿蔔、泡發乾香菇拌勻

  • 再加入雞翅拌炒

    再加入雞翅拌炒

  • 加入香菇水與李錦記甘甜滷醬油

    加入香菇水與李錦記甘甜滷醬油

  • 再加入約 200 毫升的水

    再加入約 200 毫升的水

  • 蓋上鍋蓋,燒煮 15 分鐘

    蓋上鍋蓋,燒煮 15 分鐘

  • 打開鍋蓋,放入四季豆拌勻,再蓋上鍋蓋燒煮 5 分鐘

    打開鍋蓋,放入四季豆拌勻,再蓋上鍋蓋燒煮 5 分鐘

  • 開蓋收乾醬汁至喜歡的稠度,拌入蔥綠,即可盛盤

    開蓋收乾醬汁至喜歡的稠度,拌入綠,即可盛盤

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李錦記 295 食譜 2,214 粉絲

1888年,李錦記創辦人李錦裳先生於廣東省珠海南水鎮發明蠔油,並創立李錦記。歷經百多年的持續發展,李錦記已成為一個家傳戶曉的醬料王國,是「品質與信心」的標誌。 李錦記創建至今130多年!「李錦記舊庄特級蠔油」掌握蠔油頂級祕方,堅持採用上等鮮蠔提煉,確保每一滴都是精華所在,鮮蠔味濃郁,至鮮至純,堪稱蠔油之極品。 想了解多一些?請到李錦記台灣官網 : https://tw.lkk.com/

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