乾拌蒜香麻油麵線

Name: 乾拌蒜香麻油麵線 by Ling Griffith
Ingredients: 麵線(日本素麵也可以) 1小把; 蔥，切成細蔥花 一支; 麻油 3小匙; 蒜，切成細末 一瓣; 鹽 一咪咪; 白胡椒粉 少許; 醬油 1小匙; 榨菜絲(可省略) 適量

描述

這次要跟大家介紹的乾拌蒜香麻油麵線，是我媽媽以前常常給我們做，填飽肚子的早餐或宵夜之一。☺️肚子非常餓，想吃美味，但是又懶病發作，也不想吃不營養泡麵時的最佳快食。從開始到完成，根本花不到5分鐘，就有爽口香噴噴，稍微帶一點點蒜辣與麻油香的麵線可以吃嘍.......😋
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食材

麵線(日本素麵也可以)

1小把
蔥，切成細蔥花

一支
麻油

3小匙
蒜，切成細末

一瓣
鹽

一咪咪
白胡椒粉

少許
醬油

1小匙
榨菜絲(可省略)

適量

步驟

✅大碗中放入蒜末/蔥花/麻油/醬油/鹽巴/白胡椒粉備用。
✅滾水下麵線，按照麵線包裝上說明煮好瀝乾後，趁熱放入有調味醬汁的大碗中，馬上拌勻拌開，加入榨菜絲，完成。

小撇步

★Ling的廚房碎碎唸：

1.給小孩或不嗜辣者食用，蒜末用量請減半，可降低辛辣度。

2.醬油麻油比例可以按照自己喜好再做調整。

3.我用的是日本素麵，如用已帶鹹味的台灣白麵線，醬油用量請再減少或不加鹽，以免過鹹。

4.麵線拌勻拌開的重點是麻油要夠，且一定要麵線出鍋瀝乾水分後，要趁熱馬上拌勻，冷了再拌，調味醬料不容易拌均勻哦。

5.加些雞絲或一個荷包蛋，就是美味升級版的麻油拌麵線了啊。

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2023/05/24 發表