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(小技巧) 洋蔥起司雞肉濃湯

(小技巧) 洋蔥起司雞肉濃湯

描述

將傳統的洋蔥濃湯做一些調整,味道更加豐富、軟嫩的雞肉也讓濃湯更有變化,雖然炒製的過程比較攏長,但是成品絕對值得!非常推薦大家試試看!
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IG:https://reurl.cc/ZObb8g

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食材

步驟

  • 熱油鍋,將切好的洋蔥下鍋拌炒。

    熱油鍋,將切好的洋蔥下鍋拌炒。

  • 加入約400ml的開水先將洋蔥煮軟。(水可以幫助洋蔥軟化,這樣可以減少一些直接炒焦的機會)

    加入約400ml的開水先將洋蔥煮軟。(水可以幫助洋蔥軟化,這樣可以減少一些直接炒焦的機會)

  • 等水分收乾後就可以直接翻炒到洋蔥變成焦糖色了。

    等水分收乾後就可以直接翻炒到洋蔥變成焦糖色了。

  • 加入高湯、黑胡椒與雞肉煮熟。(如果不想吃起司的朋友這樣就完成了喔。

    加入高湯、黑胡椒與雞肉煮熟。(如果不想吃起司的朋友這樣就完成了喔。

  • 最後式個人喜好撒上起司絲,送進烤箱烤上色就完成了。

    最後式個人喜好撒上起司絲,送進烤箱烤上色就完成了。

小撇步

1. 高湯如果已經有鹹度的話可以不用再加鹽巴了喔。
2. 炒製的過程要不斷翻炒鍋底,以免燒焦喔。

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男人廚房1+1 464 食譜 3.2 萬 粉絲

經歷: 個人著作 - 在家吃台菜 (香港、台灣出版) 各大媒體專欄 北中南廚藝教室 - 廚藝老師 記者會主廚、料理活動展演 網路食譜作家 料理比賽評審 - 料理的意義除了好吃與不好吃之外,更乘載的我們共同的情感與回憶。 - 您好: 其實我沒有接受過任何正統、非正統的料理訓練,在這裡看到全部的料理都是我自己看電視、食譜、和運用想像力所做出來的,所以如果我可以,相信妳一定也能做的到。

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