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黃金煎炸節瓜

黃金煎炸節瓜

描述

夏天正值節瓜的產季,有人形容它像小黃瓜但又像冬瓜,在市場秤斤一條只消28元,就買回家仿照煎年糕的方式煎節瓜,外酥內軟,雖煎炸過但節瓜保水度仍非常好,讓人食指大動

食材

步驟

  • 我買的是黃節瓜,顏色和形狀都十分討喜,將節瓜切片(約0.5公分)

    我買的是黃節瓜,顏色和形狀都十分討喜,將節瓜切片(約0.5公分)

  • 取一深碗,將麵粉、蛋液、胡椒粉、糖和鹽混和,節瓜片沾麵粉糊

  • 熱鍋熱油,依照年糕方式煎即完成,希望大家喜歡

    熱鍋熱油,依照年糕方式煎即完成,希望大家喜歡

小撇步

1.不需要煎太久,因節瓜易熟,且切很薄了
2.可以試試只沾蛋液,更能顯現節瓜本身的色澤

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留言

共 7 則
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  • Frank Lin
    Frank Lin

    又稱毛瓜。

  • 林美欄
    林美欄

    為什麼有時節瓜會苦苦的呢?

  • 莎曼琳
    莎曼琳

    我家溫室有種~

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