百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
灶頭鑊尾
2,048 食譜 5,183 粉絲

蔥爆肉絲

蔥爆肉絲

描述

大人小孩都愛吃的蔥爆肉絲來囉~ 美味不輸餐廳😋

🥢相關食譜:「蔥燒蝦」、「蔥燒豬肉」、「蔥爆里肌」、「嫩薑炒肉」、「黑胡椒醬青椒炒肉絲」、「青椒炒肉絲」、「肉絲炒芹菜」、「豆干炒肉絲」、「客家小炒」

109 說讚 1 一起做

份量

6 人份

時間

15 分鐘

食材

[醬汁]

步驟

  • 豬里肌薄片切絲,加米酒、醬油、胡椒醃漬

    豬里肌薄片切絲,加米酒、醬油、胡椒醃漬

  • 裹上適量太白粉(不要太厚),再加1大匙油抓鬆

    裹上適量太白粉(不要太厚),再加1大匙油抓鬆

  • 準備蔥白、蔥綠、蒜片、辣椒片,醬汁調勻備用

    準備白、綠、片、辣椒片,醬汁調勻備用

  • 炒鍋確實預熱,倒入稍多的油,再下肉絲

    炒鍋確實預熱,倒入稍多的油,再下肉絲

  • 用筷子滑散(約3~4分鐘)後盛出

    用筷子滑散(約3~4分鐘)後盛出

  • 重起一鍋,蒜片、蔥白爆香

    重起一鍋,片、白爆香

  • 肉絲回鍋,嗆入醬汁

    肉絲回鍋,嗆入醬汁

  • 下蔥綠、辣椒,大火爆炒至乾爽即可

    綠、辣椒,大火爆炒至乾爽即可

1.3 萬 瀏覽
avatar
灶頭鑊尾 2,048 食譜 5,183 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

炒飯 白菜滷 馬鈴薯燉肉 瓜仔肉 南瓜 竹筍 花椰菜 蒸蛋 菠菜 義大利麵 小黃瓜 三杯雞 雞肉 湯麵 家常菜 杏鮑菇 涼拌小黃瓜 麻婆豆腐 台式泡菜 雞胸肉 香菇雞湯 金針菇 地瓜 豆腐 酸辣湯 排骨 滷肉 玉米濃湯 蕃茄燉牛肉 茄子 打拋豬 餅乾 娃娃菜 低脂高蛋白 番茄炒蛋 早餐 高麗菜飯 馬鈴薯 鮭魚 雞蛋豆腐 番茄 糖醋排骨 雞湯 炒麵 粽子 櫛瓜 糖葫蘆 四季豆 高麗菜