番茄燉豬軟骨

Name: 番茄燉豬軟骨 by 厚生市集
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 豬軟骨 500克; 胡蘿蔔 一根; [調味料] 醬油 兩匙; 馬鈴薯 一顆; [調味料] 米酒 半杯; 洋蔥 半顆; [調味料] 白胡椒粉 少許; 蒜頭 5瓣; [調味料] 糖 適量

描述

燉煮過的豬軟骨軟嫩好入口，吸附湯汁後是非常下飯的配菜。
這一盤有肉有蔬菜
只要一碗白飯，一餐就搞定囉!!

34 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

豬軟骨

500克
胡蘿蔔

一根
馬鈴薯

一顆
洋蔥

半顆
蒜頭

5瓣

調味料

醬油

兩匙
米酒

半杯
白胡椒粉

少許
糖

適量

步驟

1.豬軟骨洗淨後擦乾水分。取調味料(米酒、醬油、糖、白胡椒粉)一半的比例先醃30分鐘。
蒜頭拍裂去膜；胡蘿蔔去皮切片；馬鈴薯、洋蔥去皮切塊；番茄切塊，備用。
平底鍋熱鍋後加少許油，將煮軟骨煎至兩面金黃。入蒜頭炒香後加入馬鈴薯、洋蔥、番茄拌炒。
加調味料蓋鍋蓋一起燉煮約20分鐘收汁即可。

小撇步

若想保留番茄的口感，可以在燉煮一半時再加入，避免過於太軟爛。

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2023/04/27 發表

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