464 食譜 3.2 萬粉絲

簡易炸雞塊&酸甜洋蔥醃菜

Name: 簡易炸雞塊&酸甜洋蔥醃菜 by 男人廚房1+1
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 雞胸肉 300g; 太白粉 50g; [雞肉醃料] 醬油 2大匙; 洋蔥 1/4顆; [雞肉醃料] 米酒 1大匙; [洋蔥醃料] 白醋 4大匙; 青蔥絲 (可省) 適量; [雞肉醃料] 砂糖 0.5大匙; [洋蔥醃料] 砂糖 2大匙; [雞肉醃料] 黑胡椒粉 少許; [雞肉醃料] 蒜末 1小匙

描述

簡易的醬料醃製雞胸肉，沾裹上太白粉後下油鍋半煎半炸，吃起來口感酥脆不乾柴而且風味十足，搭配上酸甜的洋蔥醃菜，不但可以消除炸物的油膩感，跟著炸雞一起入口還可以帶給你更多不同的口感感受喔。
-
粉絲專頁：https://goo.gl/QpxBKK
IG：https://reurl.cc/ZObb8g

38 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

熱量

VIP 獨享

食材

雞胸肉

300g
太白粉

50g
洋蔥

1/4顆
青蔥絲 (可省)

適量

雞肉醃料

醬油

2大匙
米酒

1大匙
砂糖

0.5大匙
黑胡椒粉

少許
蒜末

1小匙

洋蔥醃料

白醋

4大匙
砂糖

2大匙

步驟

首先將洋蔥切絲泡水後瀝乾，並與洋蔥的醃料混合均勻醃製備用。
將雞胸肉切塊後與醃料混合均勻並稍微按摩抓醃後，醃製約30分鐘。
將醃好的雞肉沾裹上太白粉。
將雞肉下鍋，用半煎半炸的方式炸熟；因為不是非常大塊的雞肉，所以直接中大火炸至表面金黃酥脆就可以了。
最後再依照喜好撒上鹽巴或是椒鹽粉就完成了。

小撇步

1. 因為這次雞塊不是非常大塊，所以全程較高油溫烹調，不用擔心雞塊會吸油的問題喔。
2. 也可以先將雞肉醃好備用，等到要吃的時候再拿出來料理，這樣可以更加的省時喔。

6,189 瀏覽

2023/04/24 發表

男人廚房1+1 464 食譜 3.2 萬 粉絲

經歷：個人著作 - 在家吃台菜 (香港、台灣出版) 各大媒體專欄北中南廚藝教室 - 廚藝老師記者會主廚、料理活動展演網路食譜作家料理比賽評審 - 料理的意義除了好吃與不好吃之外，更乘載的我們共同的情感與回憶。 - 您好：其實我沒有接受過任何正統、非正統的料理訓練，在這裡看到全部的料理都是我自己看電視、食譜、和運用想像力所做出來的，所以如果我可以，相信妳一定也能做的到。

繼續閱讀