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C姊開飯囉
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香梨杏仁海綿蛋糕

香梨杏仁海綿蛋糕

描述

西洋梨的產季只有短短的兩個月,3-4月正是最佳賞味期。如果吃膩了其他水果口味的蛋糕,就讓C姊帶著你製作這道西洋梨口味的『杏仁海綿蛋糕』

2 說讚

份量

3 人份

食材

步驟

  • 烤箱預熱180度,烤模內塗上一層薄油

  • 麵粉與泡打粉一起過篩後,加入肉桂粉、

  • 將一顆西洋梨削皮、切成小丁備用

  • 另一顆西洋梨切成4等份後去核,每份切片,排成扇形

  • 把蛋和糖放入攪拌盆中,以電動攪拌機打至蓬鬆至兩倍大

  • 此時將奶油與香草精加入拌勻

  • 加入粉類,以橡皮刮刀切拌均勻,拌入果丁

  • 把麵糊倒入烤模中,在上面鋪上香梨片並灑上杏仁

  • 放入烤箱烤35-40分鐘,以竹籤刺入乾淨即烘烤完成

  • 出爐略放涼之後脫模,放在網架上直到完全冷卻

小撇步

這道料理使用Teka 635SS烤箱完成 https://reurl.cc/rL4AA4
溫度設定上下火:180 度

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