酸溜腌蘿蔔
描述
食材簡單又0技巧的料理
份量
10
人份
時間
10
分鐘
步驟
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將300cc的水煮滾後，加入600克的冰糖，轉小火，慢慢煮讓冰糖完全融化
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冰糖融化後，放置等它稍微冷卻
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待糖水冷卻時間，將蘿蔔拿出，會發現已經生出很多水了，將水倒掉後，用手一小把一小把的慢慢將蘿蔔擰乾水（這步驟我試吃了一下蘿蔔發現有點鹹，所以我有用水稍微沖洗一下蘿蔔）
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糖水冷卻後加入300cc的白醋和一顆酸梅（因為每個牌子白醋酸度可能不一樣，可試試口味調整）
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最後將調好的糖、醋水倒入蘿蔔中，淹過蘿蔔即可
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放置隔夜，待其入味後即吃囉
小撇步
糖、醋水的比例可依個人口味調整，喜歡梅子味重一點的，也可以多放幾顆梅子
