百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Emma
524 食譜 1,143 粉絲

櫛瓜豆腐煎

櫛瓜豆腐煎

描述

櫛瓜又稱夏南瓜,是一款不含澱粉、低 GI質又高纖維的蔬菜。
而豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂和其他人體必需的多種微量元素,還含有醣類、植物油和豐富的優質蛋白,素有「植物肉」之美稱,更含有豐富的大豆異黃酮。
這道櫛瓜豆腐煎,一口咬下吃得到兩種不同的口感,搭配紅、黃甜椒的醬汁,絕對會讓你一口接一口的~
#平底鍋料理

14 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 準備好所需要的食材。

    準備好所需要的食材。

  • 櫛瓜用刨刀刨成薄片狀後浸泡鹽水板豆腐用廚房紙巾吸乾水份後切厚片蒜頭切碎末紅辣椒切小段紅甜椒和黃甜椒切小丁狀,備用。

    櫛瓜用刨刀刨成薄片狀後浸泡鹽水板豆腐用廚房紙巾吸乾水份後切厚片頭切碎末紅辣椒切小段紅甜椒和黃甜椒切小丁狀,備用。

  • 取一片泡軟的櫛瓜片,包捲一塊厚切豆腐,備用。

    取一片泡軟的櫛瓜片,包捲一塊厚切豆腐,備用。

  • 鍋中倒入約莫15克的小菓苦茶油,將包捲好的櫛瓜豆腐(接縫處朝鍋底)煎香。

    鍋中倒入約莫15克的小菓苦茶油,將包捲好的櫛瓜豆腐(接縫處朝鍋底)煎香。

  • 煎至兩面豆腐飄出豆香味和赤赤焦香,櫛瓜也都軟化了,即可取出擺入盤中。

    煎至兩面豆腐飄出豆香味和赤赤焦香,櫛瓜也都軟化了,即可取出擺入盤中。

  • 原鍋再爆香蒜片、紅辣椒段,再放入紅甜椒和黃甜椒丁翻炒,將香菇素蠔油、二砂糖和適量的水倒入翻拌煮滾即可。

    原鍋再爆香片、紅辣椒段,再放入紅甜椒和黃甜椒丁翻炒,將香菇素蠔油、二砂糖和適量的水倒入翻拌煮滾即可。

  • 將煮好的甜椒醬汁淋在櫛瓜豆腐上,就完成美味的櫛瓜豆腐煎囉~

    將煮好的甜椒醬汁淋在櫛瓜豆腐上,就完成美味的櫛瓜豆腐煎囉~

6,660 瀏覽
avatar
Emma 524 食譜 1,143 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

蕃茄燉牛肉 馬鈴薯 小黃瓜 馬鈴薯燉肉 涼拌小黃瓜 竹筍 餅乾 糖醋排骨 雞蛋豆腐 花椰菜 打拋豬 雞湯 鮭魚 炒麵 酸辣湯 家常菜 櫛瓜 菠菜 高麗菜 白菜滷 高麗菜飯 糖葫蘆 四季豆 麻婆豆腐 杏鮑菇 義大利麵 排骨 瓜仔肉 豆腐 雞胸肉 金針菇 粽子 雞肉 三杯雞 番茄炒蛋 湯麵 番茄 地瓜 香菇雞湯 玉米濃湯 娃娃菜 南瓜 蒸蛋 早餐 低脂高蛋白 滷肉 台式泡菜 炒飯 茄子