馬德里熱炒蔬菜
描述
大家都認為熱炒的蔬菜很簡單但是總是做不好許多菜色混在一起只為全詩4度的辣味甜味醬油的滋味要偏甜加上日本的味噌真是一道道地的南歐料理
份量
2
人份
時間
10
分鐘
步驟
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蔬菜水果洗好之後先放置一旁蘆竹青菜最重要的步驟式味噌醬油沙茶醬加一大碗的水黑糖蜜可少許或用黑糖1小時如果沒有用紅糖代替也可總之先煮出炒菜的汁大約是當晚的一大碗飯玩的兩碗
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味噌醬與醬油為使用請記得炒青菜不要開大火一定要先燉煮調味湯汁再放入蔬菜炒菜鍋雖然很大但是與水燉煮蔬菜入味這才是炒青菜成功的秘訣 如果要改變味道的時候喜歡咖哩會可以增加成為咖哩炒青菜 增加麻婆豆腐醬就成為麻婆炒青菜 曾經在外面購買滷汁滷汁的湯汁或是各種有知味的湯汁你留下來就可以拿來使用
小撇步
喜歡的泡麵湯汁也可以煮成小湯完再混合蔬菜熬煮你就會得到很另類的炒蔬菜滋味
