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大古鑄鐵
263 食譜 748 粉絲

四季豆炒海鮮-平底鍋

描述

在家自己當大廚,新鮮蛤蜊、白蝦、 四季豆,利用鑄鐵鍋的特性,有著絕佳導熱速度,能快速完成這道鐵板香辣海鮮讓人一口接一口,胃口大開。

2 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

調味醬:

步驟

  • 準備全部食材,蝦子去頭剝殼

    準備全部食材,蝦子去頭剝殼

  • 冷鍋加入適量的油(中小火加熱)

    冷鍋加入適量的油(中小火加熱)

  • 四季豆洗淨擦乾,一定要乾不然等一下炒時候會噴到崩潰。

    四季豆洗淨擦乾,一定要乾不然等一下炒時候會噴到崩潰。

  • 倒入蛤蜊.全程用夾子不時查看一下四季豆的狀態,看起來有點溼潤時就下蛤蜊

    倒入蛤蜊.全程用夾子不時查看一下四季豆的狀態,看起來有點溼潤時就下蛤蜊

  • 再加入蝦子

    再加入蝦子

  • 下辣椒 薑絲和下2大匙干貝醬,這時稍微拌一下。

    辣椒 絲和下2大匙干貝醬,這時稍微拌一下。

  • 用夾子拌炒至蝦子兩面都熟後馬上關火,最後加蔥段點綴香氣...關火後依然會持續高溫2-3分鐘,保溫性良好,不需要呈盤直接端上桌就可以享用囉!

    用夾子拌炒至蝦子兩面都熟後馬上關火,最後加段點綴香氣...關火後依然會持續高溫2-3分鐘,保溫性良好,不需要呈盤直接端上桌就可以享用囉!

  • 起鍋上桌享用

    起鍋上桌享用

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大古鑄鐵 263 食譜 748 粉絲

大古鑄鐵,源自一位丈夫對妻子的愛-創始人林允進先生原為一名中小企業主,因一位全方位醫師對林夫人的建議,投入了對鑄鐵食器的研究,由於遍尋不著令人安心且滿意的鑄鐵壺與鑄鐵鍋,始以「製造出絕對令人安心的健康食器」這樣的初衷為「大古鑄鐵」注入了生命。 http://taku-art.com/

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