茶香滷蛋
描述
快速入味又上色的小技巧, 製作大人小孩都喜歡的茶葉蛋
秘訣在於: 滷了之後, 剝殼浸泡
步驟
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雞蛋煮10分鐘後, 將蛋殼洗淨, 並輕敲出裂痕
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將其餘材料與滷汁一起煮 (** 醬油的多寡, 請依個人口味做調整) (** 茶葉的選擇可以用紅茶或烏龍茶. 綠茶的口味會比較澀, 所以不建議使用)
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用中小火煮30分鐘
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將蛋殼剝乾淨後, 再浸泡於滷汁中30分鐘
![將其餘材料與[滷汁]一起煮 (** 醬油的多寡, 請依個人口味做調整)
(** 茶葉的選擇可以用紅茶或烏龍茶. 綠茶的口味會比較澀, 所以不建議使用)](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/162361/de39f73216230e03.jpg)
小撇步
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