百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Betty Xiao
6 食譜 23 粉絲

超簡易0手殘溏心蛋(無五辛)

超簡易0手殘溏心蛋(無五辛)
27 說讚

食材

常溫蛋10顆

步驟

  • 先煮醬汁 將醬油、砂糖、50cc水、味霖、米酒 混合在一起煮滾 放涼

  • 先備一盆冰塊水 冷卻蛋用

  • 準備一鍋能淹過蛋的水
冷水跟常溫蛋、一匙鹽一起開大火下鍋煮
中間稍微攪拌一下讓蛋黃在正中心
煮到水滾了
轉小火開始計時4分20秒
時間一到馬上撈起來泡冷水
不燙手時開始撥
撥完丟到醬汁裡泡個一天就可以吃囉

    準備一鍋能淹過蛋的水 冷水跟常溫蛋、一匙鹽一起開大火下鍋煮 中間稍微攪拌一下讓蛋黃在正中心 煮到水滾了 轉小火開始計時4分20秒 時間一到馬上撈起來泡冷水 不燙手時開始撥 撥完丟到醬汁裡泡個一天就可以吃囉

小撇步

建議多煮幾顆
因為有時蛋不新鮮會很難剝殼,撥的很醜
還沒泡到醬汁裡就近到肚子裡了

6,067 瀏覽
avatar
Betty Xiao 6 食譜 23 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

南瓜 涼拌小黃瓜 瓜仔肉 麻婆豆腐 金針菇 高麗菜飯 台式泡菜 湯麵 杏鮑菇 糖葫蘆 娃娃菜 小黃瓜 排骨 蕃茄燉牛肉 餅乾 地瓜 三杯雞 義大利麵 四季豆 番茄 馬鈴薯 雞湯 家常菜 糖醋排骨 豆腐 粽子 白菜滷 早餐 茄子 高麗菜 櫛瓜 雞肉 菠菜 低脂高蛋白 香菇雞湯 滷肉 竹筍 打拋豬 馬鈴薯燉肉 鮭魚 番茄炒蛋 玉米濃湯 花椰菜 炒飯 蒸蛋 酸辣湯 雞蛋豆腐 炒麵 雞胸肉