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浦維老師的料理廚房
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酸甜桔醬白煮雞

酸甜桔醬白煮雞

描述

【酸甜桔醬白煮雞】

我家阿爸的開心農場收成一些些桔子,簡單做成酸甜的桔子醬,可以沾麵包、泡茶喝
今天跟你們分享酸甜又清爽的桔醬白煮雞

影音食譜:https://youtube.com/shorts/t-Jh3oG2xsY

17 說讚

食材

步驟

  • ❶ 桔子剝皮,稍微壓碎並挑去除籽

    ❶ 桔子剝皮,稍微壓碎並挑去除籽

  • ❷桔子+糖+蜂蜜,小火熬煮

    ❷桔子+糖+蜂蜜,小火熬煮

  • 不斷攪拌避免底部焦掉,熬至濃稠即可

    不斷攪拌避免底部焦掉,熬至濃稠即可

  • ❸滾水+蔥薑+米酒、鹽巴,放入雞腿排,小火煮5分鐘,熄火燜20分鐘,取出放涼

    ❸滾水++米酒、鹽巴,放入雞腿排,小火煮5分鐘,熄火燜20分鐘,取出放涼

  • ❹1大匙桔醬+1大匙雞高湯拌勻

    ❹1大匙桔醬+1大匙雞高湯拌勻

  • 雞肉切塊盛盤,淋醬即可

    雞肉切塊盛盤,淋醬即可

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