香滷雞腿🍗
描述
雞腿的肉質較嫩滑，
不管拿來煮湯、燉煮都很容易就能入味，
稍微花一點時間就能燉到骨肉分離，
滷雞腿🍗是小時候阿嬤家必備，
滷汁淋飯也是經典⋯⋯🤤
份量
2
人份
時間
45
分鐘
步驟
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取ㄧ鍋子，放入少許油，加入冰糖 小火炒糖到焦糖色，冒小泡泡即可
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炒好之後，放入雞腿，先加一點水 （大概是雞腿的1/3） 翻一下雞腿，讓正反兩面都沾裹醬汁
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加入食用水，淹到雞腿約8-9分滿
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上蓋小火燉煮40-45分鐘， 中途可以開蓋翻一下，讓兩面均勻
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開蓋上桌，撒一點白芝麻整個變得很可口！🤤
小撇步
1. 使用鑄鐵鍋受熱非常均勻，中途不需要開蓋，可以40分鐘一次到底，整隻雞腿都會滷得很均勻透徹。
2. 使用電鍋也可以完成，炒完全部東西，放入內鍋之後一樣加水到7-8分滿，外鍋2杯水，跳起來再悶20-30分鐘。
