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Feng Lin
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蛤蜊菇菇粉絲煲

蛤蜊菇菇粉絲煲

描述

簡單的辛香料炒香，加上蛤蜊與菇類的鮮甜，整個融入湯中，所有精華被粉絲吸收，Q彈入味的粉絲特別的鮮甜美味!做法簡單又快速，可以是一道菜，也可以是輕食餐。

歡迎您來逛逛喔～
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

66 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 1.準備所有食材，清理與清洗之(蛤蜊事先吐砂完成)。

    1.準備所有食材，清理與清洗之(蛤蜊事先吐砂完成)。

  • 2.冬粉(粉絲)先泡冷水8-10分鐘，泡軟即可，倒掉水份，用剪刀剪成幾段，備用。

    2.冬粉(粉絲)先泡冷水8-10分鐘，泡軟即可，倒掉水份，用剪刀剪成幾段，備用。

  • 3.青蔥切蔥花；蒜頭切末；辣椒切圓片(不吃辣可去籽或不加)；九層塔取嫩莖葉；鴻喜菇去蒂頭，撥撕開。

    3.青蔥切蔥花；蒜頭切末；辣椒切圓片(不吃辣可去籽或不加)；九層塔取嫩莖葉；鴻喜菇去蒂頭，撥撕開。

  • 4.起鍋，加入1大匙食用油，開小火，放入蒜末與辣椒炒香。

    4.起鍋，加入1大匙食用油，開小火，放入蒜末與辣椒炒香。

  • 5.再加入鴻喜菇，炒出菇香。

    5.再加入鴻喜菇，炒出菇香。

  • 6.再加入所有[調味料]拌一下，炒出醬香。

    6.再加入所有調味料拌一下，炒出醬香。

  • 7.加入水煮滾。

    7.加入水煮滾。

  • 8.再加入冬粉(粉絲)。

    8.再加入冬粉(粉絲)。

  • 9.續放入蛤蠣與蔥白及米酒。

    9.續放入蛤蠣與蔥白及米酒。

  • 10.至蛤蜊開嘴，撒上九層塔與蔥綠，拌勻轉綠即可關火。

    10.至蛤蜊開嘴，撒上九層塔與蔥綠，拌勻轉綠即可關火。

  • 11.盛盤(碗)或整鍋上桌。

    11.盛盤(碗)或整鍋上桌。

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