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Sammi Peng
53 食譜 197 粉絲

蔥油餅

蔥油餅

份量

10 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 麵粉加入一小匙鹽後,加水用筷子攪拌

    麵粉加入一小匙鹽後,加水用筷子攪拌

  • 揉成團後,靜置(等麵糰靜置時間製作蔥油)

    揉成團後,靜置(等麵糰靜置時間製作油)

  • 將蔥細,加入鹽、五香粉、胡椒粉

    細,加入鹽、五香粉、胡椒

  • 將油放入鍋中燒熱

    將油放入鍋中燒熱

  • 將燒熱的油澆入蔥上

    將燒熱的油澆入

  • 蔥油拌勻

    油拌勻

  • 靜置後的麵糰已變光滑

    靜置後的麵糰已變光滑

  • 將麵糰撮長條後,分小團撮圓(一個約110克)

    將麵糰撮長條後,分小團撮圓(一個約110克)

  • 所有麵糰撮圓後,表面抹油後靜置10分鐘

    所有麵糰撮圓後,表面抹油後靜置10分鐘

  • 將麵糰桿開成長方形,抹上蔥油

    將麵糰桿開成長方形,抹上

  • 抹完蔥油後,從一邊慢慢捲起成長條狀後,再轉繞成麵糰

    抹完油後,從一邊慢慢捲起成長條狀後,再轉繞成麵糰

  • 全部完成後,從第一個開始按照順序桿開

    全部完成後,從第一個開始按照順序桿開

  • 桿成自己喜愛的大小厚度

    桿成自己喜愛的大小厚度

  • 全部桿開,每一張之間用塑膠袋紙隔開,疊一起,就可以放入冷凍,要吃時直接拿至平底鍋煎

    全部桿開,每一張之間用塑膠袋紙隔開,疊一起,就可以放入冷凍,要吃時直接拿至平底鍋煎

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Sammi Peng 53 食譜 197 粉絲

將食譜放上網站,只是想知道自己會做多少道菜😆 紀錄在新加坡的煮婦生活

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留言

共 5 則
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  • 婕

    請問麵團要靜置多久?

    大概30分鐘

  • 小伶
    小伶

    請問大約可以做幾個

    看你想要一片的大小,我通常會做不同大小,大的約110g大人吃,小的約55g,小孩吃,這次我做了10片

  • 吳喬安
    吳喬安

    您好~請問您有試過 做好一次 可以冷凍放多久嗎

    冷凍可以放1、2個月沒問題

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