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Sophie Hsieh🍳
545 食譜 2,300 粉絲

黃金鯧魚米粉湯

黃金鯧魚米粉湯
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食材

醃魚調味料

步驟

  • 備料
炊粉先泡水約10分鐘
魚身二面劃幾刀,用鹽醃10分鐘

    備料 炊粉先泡水約10分鐘 魚身二面劃幾刀,用鹽醃10分鐘

  • 魚煎至二面上色備用

    魚煎至二面上色備用

  • 鍋中加一大匙油,雞蛋一邊倒入一邊攪拌,一直拌炒至金黃取出

    鍋中加一大匙油,雞蛋一邊倒入一邊攪拌,一直拌炒至金黃取出

  • 爆香洋蔥、蔥、蒜白

    爆香洋蔥

  • 加入香菇炒香

    加入香菇炒香

  • 加入水+香菇水、酒

    加入水+香菇水、酒

  • 加入金針菇、魚

    加入金針菇、魚

  • 加入蛋酥、米粉

    加入蛋酥、米粉

  • 加入蒜綠

    加入

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Sophie Hsieh🍳 545 食譜 2,300 粉絲

對料理有一顆熱忱之心的我,覺得人活著要有目標,才能過得有意義,所以毅然決然報考中餐丙級,雖然這張證照對我而言用處不大,但也學到了一些料理的知識與技巧。 在備料切菜過程中,可以讓我放空、心情沈澱下來,變得很平靜,也算是一種舒壓的方式吧!

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