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Amy廚房
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豆乾炒甜豆

豆乾炒甜豆

描述

當季的甜豆脆甜好吃,加上豆干一起炒,可以嘗到兩種不同的口感,吃到食材的脆甜和豆香。

33 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 準備並洗淨食材

    準備並洗淨食材

  • 豆干切片,蒜頭切末,甜豆去頭截尾,並去除豆莢兩側的纖維絲

    豆干切片,頭切末,甜豆去頭截尾,並去除豆莢兩側的纖維絲

  • 煮一鍋熱水,水滾後放入豆干川燙,去除豆生味

    煮一鍋熱水,水滾後放入豆干川燙,去除豆生味

  • 豆干約燙30秒後,即可撈起備用

    豆干約燙30秒後,即可撈起備用

  • 熱鍋倒油,放入蒜末爆香

    熱鍋倒油,放入末爆香

  • 待爆香蒜味飄出,即可放入甜豆拌炒

    待爆香味飄出,即可放入甜豆拌炒

  • 炒到甜豆表面呈現油綠色,即可倒入豆干拌炒,再加入適量的鹽調味,快炒幾下,即可盛盤上桌

    炒到甜豆表面呈現油綠色,即可倒入豆干拌炒,再加入適量的鹽調味,快炒幾下,即可盛盤上桌

小撇步

豆干事先以熱水燙過,可以去除豆干的生味

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Amy廚房 266 食譜 3,358 粉絲

喜歡用烘焙豐富日常的生活 喜歡用烹飪照顧家人的健康 喜歡用美食充實學校的課程 就是❤️下廚~

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