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Mina Huang
Mina Huang
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【紅燒雞腿土豆】不容錯過的鮮美滋味

【紅燒雞腿土豆】不容錯過的鮮美滋味

描述

紅燒雞腿土豆是一道美味而且健康的家常菜,紅燒土豆雞塊簡直是絕配,不僅僅是葷素搭配得當,紅燒做法使雞塊帶著土豆的清淡香味,鹹中帶甜,非常好吃。
https://youtu.be/DWZQkRWBHrU
https://www.facebook.com/mina.huang.18062/

6 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 準備500g雞腿，將雞腿切塊。放入空碗，加入2g鹽，倒入清水，浸泡15分鐘，泡出血水後撈出洗凈備用。

    準備500g雞腿，將雞腿切塊。放入空碗，加入2g鹽，倒入清水，浸泡15分鐘，泡出血水後撈出洗凈備用。

  • 將姜切片，土豆切成滾刀塊，紅椒、青椒切成小塊。

    將姜切片，土豆切成滾刀塊，紅椒、青椒切成小塊。

  • 開中火，鍋中倒入少許油，不用等油熱，倒入姜、蒜頭、雞塊翻炒均勻。

    開中火，鍋中倒入少許油，不用等油熱，倒入姜、蒜頭、雞塊翻炒均勻。

  • 炒至雞塊收縮兩面金黃，倒入8ml料酒翻炒去腥味，再把土豆倒入鍋中翻炒。加入8ml老抽、8ml生抽、3g白糖和適量溫水，蓋上鍋蓋悶煮20分鐘。

    炒至雞塊收縮兩面金黃，倒入8ml料酒翻炒去腥味，再把土豆倒入鍋中翻炒。加入8ml老抽、8ml生抽、3g白糖和適量溫水，蓋上鍋蓋悶煮20分鐘。

  • 記得時不時翻拌一下，小心粘鍋。當湯汁濃稠時，加入青紅椒，炒至變色即可出鍋。

    記得時不時翻拌一下，小心粘鍋。當湯汁濃稠時，加入青紅椒，炒至變色即可出鍋。

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