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冬香龍虎斑｜影片｜料理宗師

描述

超市賣的龍虎斑切片
搭上靈魂超強的醬料
拿來配飯、配麵、配酒都很可以
歡迎關注「料理宗師 宗佑師」超級雙人料理搭檔
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6 說讚

食材

醃料
蔭冬香醬

步驟

  • 『備料』 熱水先沖買來的龍虎斑切片讓它魚鱗洗乾淨 接著用米酒、胡椒粉、太白粉稍微醃製

    『備料』 熱水先沖買來的龍虎斑切片讓它魚鱗洗乾淨 接著用米酒、胡椒粉、太白粉稍微醃製

  • 『備料』 蔭冬瓜切小丁、蔭瓜&蔭鳳梨切小丁、薑切薑末

    『備料』 蔭冬瓜切小丁、蔭瓜&蔭鳳梨切小丁、薑切薑末

  • 『蔭冬香醬』 將蔭冬瓜、蔭瓜、薑末醃製 加入蔭油膏、米酒、味精、糖

    『蔭冬香醬』 將蔭冬瓜、蔭瓜、薑末醃製 加入蔭油膏、米酒、味精、糖

  • 『烹煮』 麵條先燙熟，燙熟後略微冰鎮鋪於盤底 再依序擺上魚肉、淋上冬香醬再一起放入蒸籠蒸 【蒸約7分鐘】

    『烹煮』 麵條先燙熟，燙熟後略微冰鎮鋪於盤底 再依序擺上魚肉、淋上冬香醬再一起放入蒸籠蒸 【蒸約7分鐘】

  • 『烹煮』- 二次醬料 放入香油、剛剛剩餘的冬香醬、米酒、高湯、醬油、太白粉 稍微拌炒過

    『烹煮』- 二次醬料 放入香油、剛剛剩餘的冬香醬、米酒、高湯、醬油、太白粉 稍微拌炒過

  • 『完成』 撒上蔥花即可上桌～～～

    『完成』 撒上蔥花即可上桌～～～

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料理宗師 33 食譜 506 粉絲

宗佑師Ｘ料理榮浩 超新星雙人搭檔組合 從國宴菜到親子料理都有，關注我們學會享受料理 把複雜的料理簡單化、變得好吸收 #年度亞太十大名廚 #衛福部金帽獎

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