芝麻造型饅頭

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芝麻造型饅頭

描述

為了小小孩作的早餐，饅頭成分單純很適合，嘗試作了造型即使醜醜的小小孩也超捧場，黑白兩色麵團就可以做出很多不同造型，還能親子同樂一起作。
麵糰全程使用麵包機製作，若要改手揉也是可以的。

6 說讚

食材

中筋麵粉

200克
玄米油

6克
鮮奶

115克
蜂蜜

15克
酵母粉

3克

芝麻麵團

麵團

100克
芝麻醬

10克

步驟

將所有材料依序加入麵包機內鍋，選擇烏龍麵麵糰模式，製作白色麵糰，需時15分鐘。
取出打好的麵團，稍微整圓，切出100g放回麵包機內鍋，加入10g芝麻醬，或者適量芝麻粉，再以烏龍麵麵團模式攪打至顏色均勻，完成黑色麵團。
製作黑色麵團時，即可將剩餘白色麵團整圓後開始造型，待黑色麵團完成再行組合。
可以依據喜好製作各式造型，亦可使用餅乾壓模協助造型。若製作時間較長麵團變乾，可能不易黏合，可抹水幫助黏合。
放入烤箱使用發酵功能，發酵30分鐘，若無烤箱亦可使用電鍋發酵或者直接放在室溫發酵。發酵至麵糰膨脹至兩倍大。用芝麻幫烏龜加上眼睛。
放入電鍋，加1杯水蒸熟即完成可愛的造型饅頭。