黑胡椒排骨日式調味醬

東京栗子泥

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黑胡椒排骨日式調味醬

描述

日本超市販賣的排骨醃醬：黑胡椒辣味醬油。黑胡椒的香氣不錯，但對台灣人來說並不會辣，最後成品很像餐廳吃到的高級口感，是個蠻推薦可以購買的調味包

（此篇介紹在日本超市才買得到的調味、醬料，儲存筆記起來，來日旅遊時可以考慮買回台灣體驗看看喔😋）

9 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

排骨

500克

醃料

日本黑胡椒口味醃醬

1包
蒜頭切末

些許

步驟

日本超市購買的排骨醃醬：辣味黑胡椒醬油口味；1包100克，約可使用1-3次。
排骨表面劃刀、倒入約1/2左右的醬料醃製，剩下1/2待會可另外做熱燒醬汁淋在排骨上；可依個人喜好再加入蒜末，醃製約20分鐘。若喜歡重鹹口味，可依調味包背面建議的份量，整包都倒入醃製。
醃製完成後，可選擇自己喜歡的料理方式：香煎、烤箱、裹粉炸等我選擇香煎：倒入些許油後，排骨香煎至表面金黃、內部熟透，會需要點時間，可以稍微蓋上鍋蓋幫助快熟
起鍋盛盤！鍋中剩餘的蒜頭、油脂也別浪費，再倒入一些黑胡椒醃料，煮滾後淋在排骨上或擺在一旁當沾醬使用！