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灶頭鑊尾
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韓式涼拌豆芽콩나물무침

韓式涼拌豆芽콩나물무침

描述

韓國餐廳最經典的飯饌,作法竟然超簡單!做好放冰箱,想吃隨時有!

🥗相關食譜:「韓式素菜小菜三道」、「韓式燒烤小菜三道(五辛素)」、「涼拌綠豆芽숙주나물무침」、「韓式涼拌海帶芽미역초무침」、「韓式涼拌櫛瓜애호박무침」、「韓式豆芽湯콩나물김치국」、「韓式豆芽燒肉콩나물불고기」

31 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

[醃料]

步驟

  • 傳統市場/連鎖超市均有販售的黃豆芽

    傳統市場/連鎖超市均有販售的黃豆

  • 黃豆芽洗淨、瀝乾

    黃豆芽洗淨、瀝乾

  • 加味醂、米酒、清水

    加味醂、米酒、清水

  • 扣上盤子,用電鍋蒸熟(外鍋0.6~0.8杯水)

    扣上盤子,用電鍋蒸熟(外鍋0.6~0.8杯水)

  • 放涼後,利用盤子將多餘水分瀝除

    放涼後,利用盤子將多餘水分瀝除

  • 加蔥末、蒜末、醬油、鹽、糖、黑胡椒、芝麻油、白芝麻抓拌均勻

    末、末、醬油、鹽、糖、黑胡椒芝麻油、白芝麻抓拌均勻

小撇步

※不管買到多少豆芽我都會一次煮熟,當天預計要吃多少就拿出來涼拌;這樣不僅能延長保存期限,也能做各種變化。

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灶頭鑊尾 2,047 食譜 5,181 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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