麻油米血杏鮑菇
描述
不得不說，杏鮑菇比米血還要好吃，超~~~入味的😋！因為家裡香菜剩不多，所以切末比較有味道。有很多很多香菜的人盡量加，很對味唷！
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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米血切塊、杏鮑菇切滾刀塊、老薑切片、香菜切末備用。熱鍋熱油，用一般的食用油，麻油不耐高溫不適合。炒鍋內加點鹽巴，放入米血煎至雙面恰恰。
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秘訣是剛放下去不要急著翻面，先煎一會兒讓它表面產生酥酥的硬皮，再用鍋鏟稍微撥動看看是否能移動，再進行翻面，千萬不要心急喔！我是開小火慢煎，起鍋前再開中大火煎15秒左右，雙面又酥又恰恰，盛起備用。
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炒鍋內倒入適量清水，放入煎好的米血。
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加些許的醬油、醬油膏，攪拌均勻，開小火燉煮。
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煮到湯汁有點稠稠的狀態。
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最後放入香菜末，喇喇ㄟ煮一下，美味上桌囉！
小撇步
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