舒芙蕾鬆餅(無須打發蛋白) 超簡單食譜！
描述
相信很多跟我一樣的烘焙小白不會判斷蛋白的打發程度而對在家做舒芙蕾怯步，最近發現了一個新的配方，讓烘焙小白也能在家做的舒芙蕾！簡單備料、輕鬆上手，分享給大家~
份量
2
人份
時間
10
分鐘
步驟
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準備超市、超商都買得到的四樣材料！鬆餅粉就選擇市售有標註「舒芙蕾」的唷，製作方法依產品包裝上的配方為主～
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我這次選擇的是不需要打發蛋白就可以膨發的配方，所以將準備好的所有食材（舒芙蕾粉、牛奶、雞蛋）一起放入盆裡就可以囉。
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使用打蛋器將材料均勻攪拌至無結粒即可！
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將平底鍋以中火預熱(至160°~180°)後，轉小火讓鍋子保持在約180°
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在鍋底抹上少許奶油
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倒入麵糊，可以微調讓它呈現圓型
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蓋上鍋蓋
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讓它小火煎3分鐘(用計時器才不會導致麵糊過熟無法膨發唷)
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開蓋，並且進行翻面
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在鍋蓋或鍋子邊緣加一點水，增加舒芙蕾的膨度
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蓋上鍋蓋，繼續煎三分鐘左右。
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超簡單，小白一次做就上手的舒芙蕾鬆餅就完成啦～
小撇步
使用蜜糖／楓糖、果醬、水果、鮮奶油做搭配與點綴，也會讓視覺up up風味up up！
搭配培根、雞蛋也可以轉變成飽足感滿滿的美式早午餐(鹹食)唷😋
