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粉豬兒
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【粉豬兒】紅酒燉牛肉

【粉豬兒】紅酒燉牛肉

描述

熬煮入味的牛腩及湯汁, 真的很下飯喔! (份量為6人份)

101 說讚

食材

調味料
湯料

步驟

  • 馬鈴薯紅蘿蔔洋蔥番茄切塊;九層塔切末備用

  • 先用 2 匙沙拉油煎香、煎黃牛肉塊, 數量一次不要太多, 煎香過程中撒上調味料, 分批將牛肉煎完

  • 牛肉起鍋後, 1 匙沙拉油炒香洋蔥, 炒軟洋蔥後下末一起拌炒

  • 下麵粉一起拌炒(可使湯汁較濃稠)

  • 炒開麵粉後, 下牛肉, 並倒入 2 碗紅酒, 加入雞高湯至蓋住牛肉為止

  • 煮滾後, 轉小火加蓋燉煮約 1 小時

  • 擺進番茄塊、紅蘿蔔塊、馬鈴薯塊, 煮滾後再轉小火加蓋繼續燉煮約 1 小時

  • 視個人調整鹹度, 再撒上黑胡椒

  • 盛盤後灑上九層塔末即可

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