聖誕特調咖啡
描述
假日【蔬福】地睡到自然醒，為自己準備一份【布朗曲】
從買食材開始，感受身體帶來最直觀的感受。去市場看看蔬菜水果，到廚房聽豆豆豆的切菜聲，站到餐桌前聞聞用心的味道，坐下來品嚐投入的滋味。將這段時間化作行為藝術，為比蜜蜂還勤勞的自己找到一個輕輕的，慢慢的，小小的，著力點。
份量
1
人份
步驟
-
滴漏式萃取100ml咖啡備用
-
將用200ml鮮奶加熱至60℃並手打發成奶泡備用。
-
將1.和2. 入杯後利用焦糖淋醬完成聖誕樹之手雕花
小撇步
👉用咖啡雕花技巧結合，增加節慶氛圍。
✅咖啡中的多酚類化合物和生物鹼類化合物有很好的抗氧化作用，且咖啡因會刺激中樞神經系統，使人思考力清晰和減輕疲勞。
🔺咖啡含有單寧酸，會與鐵質結合成為不溶解的單寧複合物，而影響鐵質的吸收。
