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在廚房奮鬥的女子
29 食譜 220 粉絲

毛豆滑蛋

毛豆滑蛋
28 說讚

份量

3 人份

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 將毛豆仁倒入熱鹽水,煮熟備用

    毛豆仁倒入熱鹽水,煮熟備用

  • 燒熱鍋子,倒入食用油加熱至起油紋,倒入調味好蛋液和毛豆仁,持續保持中火,輕輕攪動蛋液至半凝固,等90%的蛋液凝固後蓋上鍋蓋,微微文火持續加熱悶熟,一分鐘後開蓋即可上桌! 建議使用蠔油,蛋的味道會很溫潤也帶鮮味,和醬油的味道很不同。

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